Najnovija istraživanja su utvrdila da u plodu maline, postoje supstance koje mogu ubrzati metabolizam masti u organizmu. Time pomaže u regulisanju telesne težine.
Maline su plodovi biljke iz porodice ruža. Takođe iz te porodice su jagode, kupine, kajsije, breskve, šljive, kruške i jabuke.
Kao i većina bobica i maline su plod koje imaju kratko vreme berbe. Zato je potrebno da se iskoriste maksimalno njene blagodeti.
Nutritivna vrednost malina
Maline sadrže dosta hranjivih sastojaka, a malo kalorija. One se svrstavaju u voće sa većom nutritivnom vrednošću. Predstavljaju odličan izvor vitamina C, mangana i dijetalnih vlakana. Kao odličan izvor bakra, sadrži i u većoj količini vitamine K i E, kao i minerale magnezijuma i folata.
Pored vitamina i minerala, maline su takođe bogate specifičnim supstancama – fitonutrijentima. Oni mogu da imaju razna blagotvorna dejstva na naš organizam.
Fitonutrijenti koji su prisutni u malinama uključuju se još i antocijani, flavonidi, tanini i lignane.
Koje su prednosti korišćenja malina u ishrani?
Jedan od najnovijih istraživanja su utvrdila da korišćenje malina u ishrani, pozitivno utiče na ljudtski organizam. Maline imaju sposobnost da smanje telesnu masu i pomoću fitonutrijenata u njoj ubrzaju metabolizam masnih ćelija. Takođe može da pomogne i smanji učestalost masne jetre.
Fitonutrijenti maline takođe mogu da pomognu osobama koje boluju od određenih karcinoma. Osobe sa karcinomom koje koriste maline u većim količinama u ishrani, može da dovede do smanjenja karcinoma.
Fitonutrijatori imaju antiinflamatorno i antioksidantno dejstvo. Mogu da pomognu tako što će smanjiti rizik od razvoja hroničnih neprenosivih bolesti ( visok krvni pritisak, dijabetes melitus, gojaznost i ateroskleroza).
Korišćenje malina u ishrani
Maline kratko vreme sazrevaju, preporučujemo da što više uživate u plodovima malina dok im traje sezona. Takođe možete napraviti zalihe, tako što će te ih zamrznuti i koristiti cele godine. Alternativa može da bude i korišćenje smrznutih industriskih malina. One dosta zaostaju u nutritivnoj vrednosti u odnosu na sveže.
Maline mogu da se drže u zamrzivaču do godinu dana. Najviše hranjivih svojstava iz malina će mo uneti u organizam ako ih jedemo sveže ili odmrznute. Kada se kuvaju ili peču, odnosno termički obrađuju, gube se hranjivi sastojci. Gube se i vitamini, a pogotovu vitamin C koji je osetljiv na visoke temperature. Bez obzira na to ostaje dovoljno hranjivih sastojaka, koji imaju blagotvorno dejstvo na organizam.
Recepti sa malinama
Sok od malina
Sastojci: 1,5 kg malina, 1,5 kg šećera, 1l vode i 1 limun.
Postupak: 1. Maline dobro operite, najbolje u nekoj većoj cediljci. Onda ih ocedite od vode. 2. Oceđene maline stavite u dublju posudu sa poklopcem. U njih iscedite sok od limuna i dodajte vodu. Ostavite da prenoći na tamnom i hladnom mestu. 3. Drugi dan maline dobro procedite kroz gazu. U sok dodajte šećer i mešajte dok se ne rastopi. Ako mislite da je potrebno, možete ga još jednom procediti. 4. Sipajte u flaše i čuvajte u frižideru. Razređuje se sa vodom.
Lemon Curd krem sa malinama
Sastojci : mala vezica limun mellise (maticnjak), 125 g. mascarpon sira, 2 kas. lemon curd (limunska skuta), 2 kas. liker limoncello (rum ili sok od limuna), 1,5 kas. šećera u prahu, 1 bourbon vanilija secer, 1 dl. slatke pavlake,
Postupak: 1.Iseckati sitno limun mellisu (maticnjak) pa dodati mascarpon sir, lemon curd, šecer u prahu, bourbon vanilija secer i liker ili sok od limuna. Sve zajedno varjačom dobro promešati. 2. Pavlaku izmutiti u čvrst slag. Pa ga lagano u 2 puta dodati pripremljenoj smesi gore . Ostaviti u frizideru dok ne pripremimo pire. 3. Za pire: Maline (friske) secer u prahu i sok od limuna, izmutiti štapnim mikserom ili u blenderu. Procediti da nema sitnih koščica od malina.4. Za pire ako su maline zamrznute: Sve dodati u prikladnu posudu pa na vrućoj vatri prokuvati oko 1 minut. Sve ostalo je isto kao gore napisano. Samo što ovako maline kada se procede moramo ostaviti da se ohlade do kraja.5. Ređati u čase, kasiku pirea od malina, kasiku krema, sve tako dok ne potrošimo ceo krem.
Blagodeti maline su velike, zato poslušajte ovaj video.
Izvor: https://www.coolinarika.com/blog/ostalo/zdravlje-u-bobici-maline-14bfef1c-b938-11eb-8222-0eb6eb82ef51
Prijatelji portala Pokazivač:
Formula 4 N.V.M.N
# 500020 120 Kapsula
Dodatak ishrani s vitaminima A,C,E i lipoinskom kiselinom
Proizvod sadrži kompleks s vitaminima A,C,E , skoro 20 godina se smatra da je to jedna od najjačih antioksidantnih formula. Dejstvo kompleksa je pojačano organskim antioksidansima (taurinom i lipoinskom kiselinom), što omogućava znatno proširivanje spektra antioksidantne zaštite sredstava.
