Sastojci
Kora:
- 8 belanaca
- 16 kašika šećera
- 1 kašika sirćeta
- 12 kašika mlevenog (prženog) lešnika
- 2 kašike brašna
Fil:
- 8 žumanaca
- 10 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 1/2 l mleka
- 200 g margarina (sa ukusom slatke pavlake)
- 100 g šećera u prahu
- 80 g čokolade
- 150 g mlevenog (prženog) lešnika
Priprema
Umutiti belanca, pa dodati šećer i sirće i sve dobro umutiti mikserom. Zatim dodati lešnik i brašno i polako promešati varjačom. Smesu sipati u pleh i peći na 220 stepeni. Kada se kora ohladi preseći je po dužini na tri jednaka dela – trake.
Umutiti žumanca sa šećerom pa dodati brašno i 1 dl hladnog mleka. Ostatak mleka staviti da proključa pa ukuvati (kao puding) umućena žumanca. Ostaviti fil da se ohladi. U međuvremenu penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu pa ga sjediniti sa ohlađenim filom. Sve zajedno mutiti mikserom dok fil ne postane kremast.
Fil podeliti na dva dela, ali tako da u jednoj posudi bude 2 kašike više fila. U posudu sa manje fila umešati lešnik, a u drugi deo dodati otopljenu čokoladu.
Na jednu traku kore prvo naneti fil sa lešnikom.
Preklopiti drugom korom pa naneti čokoladni fil (ostaviti malo za premazivanje cele tortice).
Onda staviti i treću koricu pa celu tortu premazati ostatkom čokoladnog fila.
