Potrebno je:
- 200 g špargle
- 1 veća veza blitve
- 200 g pečurke *bukovače*
- 100 g semenki suncokreta
- 1/2 struka praziluka
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1/2 limuna sok
- po ukusu soli
- 1 kašičica senfa
- 1 grančica peršuna
Priprema
Šparglu ili blitvu oprati, staviti u sud u kome će se kuvati, naliti vodom i dodati malo soli i šećera. Kuvati 7-8 minuta.
Pečurke i praziluk kuvati u poklopljenoj drugoj posudi, najmanje pola sata. Ocediti i prohladiti povrće.
Dok se povrće hladi u blenderu samleti semenke suncokreta, zatim dodati povrće i njega sjediniti sa semenkama, dodati ulje, sok od limuna, senf i so po ukusu, sve sjediniti.
Servirati u činijice. Ko voli ljuto, može dodati malo čilija po svom ukusu.
