Za 4 korice:
- 20 belanaca
- 24 kašike šećera
- 300 g seckanih oraha ili lešnika
- 8 kašika mlevenog plazma keksa
Za fil:
- 20 žumanaca
- 1 l mleka
- 16 kašika šećera
- 3 kesice pudinga od vanile
- 8 kašika šećera u prahu
- 375 g margarina
- 200 g bele mlečne čokolade
- 200 g mlečne čokolade sa lešnicima
- 200 g mlevenih pečenih lešnika
- fondan masa
Priprema
Umutiti 5 belanca sa 6 kašika šećera, zatim dodati 75 gr seckanih oraha ili lešnika i 2 kašike mlevenog keksa, pa sjediniti masu varjačom. Sipati u pleh obložen papirom za pečenje i peći koricu desetak minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C. Tako ponoviti još 3 puta
Od litre mleka odvojte 2 dl i razmutite žumanca i puding, pa procedite kroz cedilo da nebi bilo grudvica. Ostalo mleko stavite da provri sa 16 kašika šećera i kada provri skuvajte fil. Ostavite da se dobro ohladi. Umutite margarin sa šećerom u prahu i sjedinite sa ohlađenim pudingom.
Podelite fil na dva dela i u jedan dodajte otopljenu belu čokoladu, a u drugi deo otopljenu mlečnu čokoladu sa lešnikom i mlevene lešnike.
Filujte naizmenično: kora-braon fil, kora-žuti fil, kora-braon fil, kora-žuti fil, kora-braon fil. Okolo dekorišite fondanom ili šlagom.
