Sastojci
Za belu koru:
- 10 belanaca
- 20 kašika šećera
- 2 kašike sirćeta
- 8 kašika griza
Za braon koru:
- 8 jaja
- 8 kašika šećera
- 2 kašike kakaoa
- 2 kašike brašna
- 2 kašike rendane Menaž čokolade
- 2 kašike mlevenog lešnika
Za fil:
- 10 žumanca
- 10 kašika šećera
- 2 margarina
- 200 g šećera u prahu
- 200 g Menaž čokolade
- 200 g bele čokolade
- 1 kisela pavlaka
- 500 g šlag krema od vanile
- 20 breskvi
Priprema
Za braon koru: Od ovih sastojaka napraviti 2 kore. Umutiti jaja i šećer pa dodati brašno, kakao, mlevene lešnike, rendanu Menaž čokoladu. Peći u plehu na 200 C.
Za belu koru: Od ovih sastojaka napraviti 2 kore. Umutiti belanca i šećer i polako dodati griz i sirće. Peći na 150 C.
Dobro umutiti žumanca i šećer na pari. Ohladiti. Posebno umutiti margarin i šećer u prahu i pomešati sa filom. Odvojiti 100 g šlag krema, umutiti i dodati filu kao i kielu pavlaku. Sve sjediniti i podeliti na dva dela. Menaž čokoladu i belu čokoladu otopiti, svaku posebno naravno. Pa u prvi deo dodati Menaž čokoladu, a u drugi deo dodati belu čokoladu. Umutiti i preostali šlag krem. Filovati na sledeći način: Braon kora, beli fil, breskve, šlag krem, bela kora, crni fil, šlag krem, crna kora, beli fil, breskve, šlag krem, bela kora, crni fil, šlag krem.
