Za ćufte:
- 500 g mlevenog junećeg mesa
- 2 jajeta
- po ukusu suvog biljnog začina
- po ukusu bibera
- 1 veza mladog luka
- 3 kašike prezli
- 50 g suve slanine
- 5 dl maslinovog ulja
Za sos:
- 600 g bundeve seckane na kockice
- po ukusu balzamiko sirće
- 4 lista nane
- po ukusu soja sos
- 1 kašika gustina
- 2 kašike maslinovog ulja
Priprema
U dublju posudu staviti mleveno meso, jaja, začine, pola veze seckanog mladog luka, prezle i sitno seckanu slaninu.
Sve dobro umesiti i praviti ćufte malo veće od oraha.
Ispržiti ćufte u zagrejanom ulju.
Složiti ih na tanjir sa salvetom da se upije višak masnoće i ostaviti na toplom.
Posebno staviti u odgovarajuću posudu maslinovo ulje, ostatak luka i bundevu iseckanu na kockice.
Malo prodinstati, dolivati vodu po malo i dinstati bundevu da se raskuva. Začiniti suvim biljnim začinom, balzamiko sirćetom, soja sosom i seckanim listovima nane, po ukusu, razmućeni gustin sa malo vode i još par minuta ostaviti na vatri da se sve sjedini.
Servirati na tanjir sos od bundeve, ćufte i ukrasiti listovima nane.
Prijatno!
