Potrebno je:
- 500 g krupnijih gljiva
- brašno
- jaja
- prezle
- ulje
Gljive iseći na deblje listove i popariti ih slanom vrelom vodom. Posle nekoliko minuta ocediti ih. Svaki komad uvaljati u brašno, izmućena jaja, pa u prezle. Zatim pržiti u vrelom ulju. Servirati vruće uz tartar sos ili salatu.
