Sarma je često jelo na srpskim svetkovinama i veseljima. Potiče od turske reči “sarmak” što znači uvijati. Bilo da se pirinač i meso uvijaju u vinovu lozu, spanać ili najčešće kiseli kupus, ovaj specijalitet postane omiljen svakom strancu koji poseti Srbiju.
Kako bi odali počast ovom starom tradicionalnom specijalitetu sa prostora Balkana, stanovnici Bačke Topole su pre 5 godina odlučili da organizuju sada već popularnu “Sarmijadu”. Peta po redu Sarmijada održaće se i ove godine u Bačkoj Topoli na Vašarištu, u nedelju 5. novembra od 8 do 18 časova.
Organizatori najavljuju bogat program, takmičenje u kuvanju, vašar rukotvorina, program za decu i muzički program.
Za takmičenje u kuvanju mogu se prijaviti ekipe koje imaju 5 do 10 članova, a kotizacija je 2 500 dinara po ekipi. Kotizacija sadrži 2,5 kg mlevenog mesa, ogrev i hleb, a ostale sastojke obezbeđuju ekipe (kiseli kupus, ili nešto drugo (spanać, list vinove loze, itd), začini, kotlić, pribor, garnitura za sedenje i ostale potrepštine). U svakoj ekipi treba da postoji jedan glavni kuvar, ostali su pomoćnici.
Takmičenje organizujemo u 3 kategorije:
1. Klasična sarma (u kupusu)
2. Neobična sarma (u vinovoj lozi, spanaću ili nešto drugo po izboru učesnika)
3. Posna sarma (vegetarijanska)
U 3. kategoriji (vegetarijanska) kotizacija je 500 dinara.
Rok za prijavu je 02. novembar (četvrtak).
Program pete “Sarmijade”:
07.30-08.30 č.
Dolazak ekipa, registracija i podela materijala
08.30-09.30 č.
Uvijanje sarme i pripremanje za kuvanje
09.30-13.00 č.
Kuvanje sarme
10.30 č.
Otvaranje manifestacije
10.45 č.
Tornado Dens Klub
11.30 č.
Takmičenje u držanju kupusa
12.00 č.
Muzički koncert: Ansambl Ravnica
13.00-14.00 č.
Uzimanje uzoraka i ocenjivanje
14.00 č.
Takmičenje u rendanju kupusa
14.30 č
Ansambl Juhas i Radovan Marić
16.30 č.
Proglašenje rezultata
